荆州锅盔加盟锅盔培训报名参加

企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店

锅盔的面粉做法和馒头的不一样，具体如下： 做法：

1.、盆中放入面粉，酵母适量、糖一小勺。

2.慢慢加入温水把面粉和成面团，和蒸馒头面软硬一样就好了。

3.盖上保鲜袋醒发至两倍大小就行

4.把面团取出案板上加入少许食用碱。

5.不断地揉面把碱面揉匀期间要不断加入干面粉，把面团揉匀，要硬点这样才会有嚼头，干香。

6.把面粉干成【锅盖】

7.不要二次醒发，直接把面饼放入预热好的电饼铛中。

8.盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气，大约8分钟左右就好了。

不管是白面的还是油酥的没你喜欢的算我输！锅盔分为油酥锅盔和白面两大类，严记锅盔非常有名气，总是要排队。

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。温水化开发酵粉。加入面粉，和成面团。发酵至两倍大。加入面粉，揉成硬面团。清水加入面粉，和成硬面团。普通面团和发酵面团以一比一比例，或者清水面团是发酵面团的一半。

面和馅料成本

首先，算一个锅盔的利润多少，我们得先看锅盔制作的成本，一张锅盔食材的成本是面和馅料，一般来说，面的成本相对较低，馅料的成本也不会太高。投资小风险低的荆州公安锅盔能轻松人们的味蕾，一些地方特色小吃在市场上是很受欢迎的，尤其是人们生活品味和追求提高之后，也就带动了整个小吃行业的迅猛发展。荆州公安锅盔近些年备受瞩目，不论是消费者还是投资者。